Descrizione
SCHEDA TECNICA: Se vinificato in bianco, il Pinot grigio da un vino di colore giallo paglierino e con un leggero invecchiamento assume un finissimo bouquet. Se vinificato in ramato assume un sapore leggermente amarognolo, fruttato, di corpo, caldo, da non invecchiare.
- Colore: dal giallo paglierino al ramato;
- Odore: intenso, caratteristico;
- Sapore: vellutato, morbido e armonico;
RIFERIMENTI STORICI: La coltura della vite nei Colli Morenici Mantovani e antichissima.Furono i Romani che introdussero la viticoltura in quelle terre da cui trassero un ottimo vino per luso locale e per il commercio. Alla fine del 1500 la vite e lunica coltivazione che rende di piu. Nel 1786 le coltivazioni piu diffuse erano quelle del grano e del mais, ma la produzione piu pregiata restava quella del vino e della frutta.
ABBINAMENTI: Ideale con il Luccio in salsa
ZONA DI PRODUZIONE: La zona di produzione dei vini Garda Colli Mantovani e localizzata nella provincia di Mantova, nei comuni di Volta Mantovana, Solferino, Ponti sul Mincio, Monzambano, Cavriana, Castiglione delle Stiviere.
STRADE DEL GUSTO DI RIFERIMENTO: Strada dei vini e sapori mantovani.