Descrizione
SCHEDA TECNICA: La Torta delle Rose e un dolce di pasta lievitata, molto ricco di burro, con una forma abbastanza insolita: rotoli di pasta (le rose) disposti in cerchio a riempire la tortiera. Una variazione interessante per la classica pasta brioche.
RIFERIMENTI STORICI: La Torta delle Rose ha origini antichissime che si possono far risalire ai tempi dei Gonzaga e, in particolar modo, alle nozze di Isabella dEste con Francesco II, che per loccasione fecero creare questa deliziosa torta. I Signori di Mantova la apprezzarono a tal punto da farla entrare nelle loro cucine per essere servita durante i ricevimenti piu importanti.
ABBINAMENTI: La Torta delle Rose si abbina perfettamente con un buon bicchiere di Spumante o un Passito Bianco delle Colline Moreniche Mantovane.
ZONA DI PRODUZIONE: Viene prodotta in tutta la provincia di Mantova.
STRADE DEL GUSTO DI RIFERIMENTO: Strada dei vini e sapori mantovani