Descrizione
SCHEDA TECNICA:
Colore: rosa pesco con spuma cremosa e abbondante, perlage persistente;
-Odore: fine e delicato di crosta di pane e lieviti;
- Sapore: armonico, gradevole e molto persistente.
RIFERIMENTI STORICI: La coltura della vite nei Colli Morenici Mantovani e antichissima.Furono i Romani che introdussero la viticoltura in quelle terre da cui trassero un ottimo vino per luso locale e per il commercio. Alla fine del 1500 la vite e lunica coltivazione che rende di piu. Nel 1786 le coltivazioni piu diffuse erano quelle del grano e del mais, ma la produzione piu pregiata restava quella del vino e della frutta.
ABBINAMENTI: Questo Spumante, ideale servito a 7-8 .C , e ottimo come aperitivo, eccellente come brindisi e può essere anche vino da tutto pasto nei menu di pesce. Si accompagna bene con il Luccio in salsa.
ZONA DI PRODUZIONE: Alto Mantovano, colline moreniche.
STRADE DEL GUSTO DI RIFERIMENTO: Strada dei vini e sapori mantovani.