Descrizione
Ingredienti per 6-8 persone:
- 1 Kg di farina tipo "0"
- 200 g di strutto
- 600 g di acqua
- 30 g di sale
- 30 g di lievito
Preparazione:
- Quando l`impasto ha raggiunto la consistenza ottimale si lascia riposare.
- Lievitare per una o due ore a seconda del cima poi si taglia in tanti pezzi a cui viene data una forma quadrata o rettangolare dallo spessore di pochi millimetri.
- Cuocere per breve tempo (15-20 minuti) in forno a 200.C.
- Poi si consuma con il pane.