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Gras Pesta

gras pestà

Tipologia: Carne e derivati
Comuni di produzione: Vedi la lista completa

SCHEDA TECNICA: Il Gras Pesta e un lardo fresco battuto con il coltello, aromatizzato con prezzemolo e aglio.

RIFERIMENTI STORICI: Veniva utilizzato per il condimento di pappe e minestre, per la cottura di legumi e di patate arrosto (pomm de tera in gras pesta) e spesso costituiva l`unico apporto non vegetale in un regime alimentare povero di grassi e di proteine animali.

ABBINAMENTI: i sposa perfettamente con polenta abbrustolita e vino rosso.

ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Mantova.

STRADE DEL GUSTO DI RIFERIMENTO: Strada dei vini e sapori mantovani


Contatti: Provincia di Mantova - Settore Sviluppo Agricolo, Caccia e pesca e Attivita estrattive
     Indirizzo: via Don Maraglio 4
     E-mail: prodottitipici@provincia.mantova.it
     Sito: www.provincia.mantova.it



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