Con la nascita e l’esplosione del fenomeno agrituristico e con una scuola che rischiava di essere avulsa dalla vita di ogni giorno, tredici anni fa si è strutturata la rete delle Fattorie didattiche. Ora sono 25 le aziende agricole vocate alla didattica: contadini, opportunamente formati, aprono le loro aziende al modo della scuola, garantendo, nel contempo, la sicurezza delle classi scolastiche e la professionalità degli operatori. Di fatto le visite, di varia durata: da poche ore a tutta la giornata e anche di più incontri, si svolgono con programmi concordati preventivamente con gli insegnanti. Il lavoro non è dunque casuale ma cerca di dare ai bambini-studenti-visitatori il massimo che una visita di questo tipo può dare anche in relazione alle culture stagionali. Anche questo contribuisce a far sì che si scopra che la natura ha i suoi cicli stagionali, proprio in relazione al fatto che, invece, al supermercato si trovano i prodotti della terra tutto l’anno. Si può sfatare così il famoso tormentone “non ci sono più le mezze stagioni”. Ma i bambini potranno scoprire il bosco, il prato, la siepe e il fosso con la sua acqua ricca di vita e potranno anche cimentarsi nella mungitura delle capre o dare il mangime agli animali del pollaio. Scopriranno che alcune piante possono diventare fibre tessili ma anche che il latte diventa burro e formaggio mentre con il grano e il mais si fa il pane e la polenta. Fondamentale è l’educazione alimentare e, di conseguenza, l’educazione al gusto e non a caso queste tematiche sono accuratamente sviluppate nei programmi delle fattorie didattiche. Si viene così a riscoprire l’origine del cibo ma anche il paesaggio agrario, così legato all’educazione ambientale, che insieme diventano momenti indimenticabili.
Ma le proposte educative si allargano alla biodiversità animale e vegetale la cui conoscenza è passaggio fondamentale per la difesa dell’ambiente e, quindi, della vita su questo nostro pianeta. Grande è, dunque, il valore educativo delle proposte didattiche che vengono dalle nostre campagne.