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il riso mantovano

riso vialone
Ultimo aggiornamento: 15 novembre 2019


 


Nella zona confinante con la provincia veronese, a est di Mantova, si è consolidata nel corso di tanti anni la coltura del riso. La coltivazione del celebre "Vialone Nano", ingrediente principe dei famosi risotti della tradizione gastronomica mantovana, va da Goito a Roverbella, toccando Castelbelfort, Bigarello, ecc.., vere capitali gastronomiche del celebre piatto.


I risotti, vero fiore all'occhiello della cucina mantovana, si differenziano oltre che nel condimento, nel diverso procedimento di cottura. 


 



I prodotti tipici
    I vini Mantovani
    I risi mantovani
    I salumi mantovani
    I derivati del latte
    Mostarda mantovana
    Dolci tipici mantovani
    Tipicità di Mantova
    Ortaggi e frutta
    
Riso Vialone Nano
    
Ricetta tipica
    Risotto alla pilota
    
Ricetta tipica
    Risotto al tartufo
    


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