L'Oltrepo Mantovano è un territorio omogeneo di una ventina di comuni a Sud di Mantova.
Dal punto di vista paesistico l'elemento principale è la presenza silenziosa, quasi sempre, del grande fiume e dei filari di pioppeti nelle golene e sulle rive. Dal punto di vista artistico una miriade di chiese che si rifà secondo la tradizione all'epoca dei Canossa, Tedaldo, Bonifacio e Matilde, quando Mantova fu capitale di un vasto territorio del centro-nord italiano, un crocevia dei traffici delle merci e delle persone tra il Nord Europa carolingio, imperiale e il Sud con Roma centro del mondo di allora.

Un territorio omogeneo dal punto di vista enogastronomico con la produzione di parmigiano reggiano, di salumi derivanti dai numerosi e popolosi allevamenti suinicoli, di tortelli di zucca, di cappelletti, mostarde e torta sbrisolona, infine illambrusco mantovano doc.

L'idea attuale della promozione turistica è che, quando si prova un'emozione nel gustare un prodotto agroalimentare, questo dovrebbe fare evocare il territorio da cui proviene.
E viceversa.


Prof. Maurizio Fontanili
Presidente Provincia di Mantova

(fonte: l'Oltrepo mantovano, i ristoranti del menù matildico)